Färdigt på: 35 min
Ingredienser
Äppeltantens smuldeg (grundrecept):
- 1.5 dl råsocker
- 1.5 dl kokosflingor
- 1.5 dl havregryn
- 2.5 dl vetemjöl
- 200 g kallt smör
Smulpaj med jordgubbar, rabarber och syltad ingefära: 1 sats äppeltantens smuldeg (se grundrecept ovan) 3 st rabarber 6 dl jordgubbar 4 st knölar syltad ingefära 1 dl strösocker 2 msk majsstärkelse smör till formarna
Smulpaj med päron och björnbär: 1 sats äppeltantens smuldeg (se grundrecept ovan) 6 st mjuka päron 6 dl björnbär 2 msk smör 4 msk strösocker 0.5 msk svarta kardemummakärnor 1 msk balsamvinäger smör till formarna
Trädgårdsbär: 1 sats äppeltantens smuldeg (se grundrecept ovan) 12 dl färska bär (tex. smultron, hallon och röda vinbär) 1 dl strösocker 1 msk majsstärkele smör till formarna
Blåbärs- och citronpaj: 1 sats äppeltantens smuldeg (se grundrecept ovan) 1.5 dl blåbär 2 st citroner, rivet skal 1 dl strösocker 2 msk majsstärkelse
Äppel- och persikopaj: 8 småformar eller 1 stor form 4 st äpplen 4 st persikor el. nektariner 2 msk smör 2 msk strösocker 2 tsk malen kanel smör till formarna
Äppel- och persikopaj: 1 sats äppeltantens smuldeg (se grundrecept ovan) 8 st småformar eller 1 stor form 4 st äpplen 4 st persikor el. nektariner 2 msk smör 2 msk strösocker 2 tsk malen kanel smör till formarna
Gör så här 1. Äppeltantens smuldeg (grundrecept):
2. Nyp ihop råsocker, kokosflingor, havregryn, vetemjöl och smör tills det blir en smulig deg.
3. Förbered valfri fyllning (se varianter nedan).
4. Smulpaj med jordgubbar, rabarber och syltad ingefära:
5. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Skala rabarbern och skär den i bitar. Halvera jordgubbarna. Hacka ingefäran och blanda den med rabarber, jordgubbar, strösocker och majsstärkelse.
6. Lägg frukten i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.
7. Smulpaj med päron och björnbär: Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Skär päronen i klyftor, stek dem i smör och 1 msk av strösockret.
8. Blanda med björnbär, 3 msk strösocker, nymalen kardemumma (malen i mortel) och balsamvinäger.
9. Lägg fruktblandningen i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.
10. Trädgårdsbär: Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Blanda bär, strösocker och majsstärkelse i en skål. Lägg bären i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen.
11. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.
12. Blåbärs- och citronpaj: Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
13. Blanda bär, strösocker och majsstärkelse i en skål.
14. Lägg bären i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen.
15. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.
16. Äppel- och persikopaj: Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
17. Skär frukten i klyftor och stek i smör och strösocker.
18. Lägg fruktblandningen i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen.
19. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.