Tante Julles pepperkaker (familien Austgulens tradisjonelle pepperkaker 🙂
- 1/2 kg mørk sirup
- 250 g farin
- 125 g smør
- 2,5 dl fløte
- 3/4 kg hvetemel
- 1 ts pepper
- 1 ts ingefær
- 2 ts kanel
- 2 ts nellik
- 3 store ts bakepulver (for mye? 1-2 vanlige antagelig bedre)
Sirup, farin, smør og fløte får et oppkok, løftes av ilden, i røres krydderiene. Bakepulver blandes i sammen med tørrvare. Deigen står noen timer – ikke for kaldt.
Kjevles tynt og «bruk fantasien».
180 grader midt i ovnen.